Gli aminoacidi rappresentano i mattoni fondamentali delle proteine, essenziali per innumerevoli funzioni biologiche nell’organismo. Sono composti organici caratterizzati da un gruppo amino (-NH2) e un gruppo carbossilico (-COOH), insieme a una catena laterale che differenzia i 20 aminoacidi standard presenti nelle proteine. Questa diversità nelle catene laterali conferisce agli aminoacidi le loro proprietà uniche e […]
Il magnesio è l’elemento più abbondante del corpo umano e costituisce un minerale essenziale per il metabolismo energetico e il tessuto osseo. Spesso l’alimentazione (fonti ricche di magnesio sono gli ortaggi, i cereali integrali e frutta e semi oleosi) riesce a coprire il fabbisogno giornaliero di magnesio, ma in alcuni casi quali ad esempio: sudorazione […]
L’accumulo di grasso sottocutaneo è influenzato da vari fattori e spesso alla componente alimentare si intersecano problematiche ormonali. Lo spessore dei vari pannicoli sottocutanei varia da zona a zona e da persona a persona. Alcune componenti genetiche sembrano giustificare l’accumulo specifico in determinate zone anziché altre, ma spesso ci si chiede: è possibile perdere grasso […]
La fibra, componente indigeribile dei vegetali, che può essere solubile o insolubile, è parte fondamentale di una dieta bilanciata e sostenibile. Oltre che ad aumentare il potere saziante del pasto e regolare la funzionalità intestinale la fibra è in grado di ridurre l’indice glicemico dei pasti, cioè l’impatto che gli zuccheri hanno sulla glicemia. Questo […]
